Les menus groupes

Menu à 25€

Entrée

Cassolette d'escargots aux champignons des bois, salade

ou

Nems de saumon fumé, crème de raifort

ou

Terrine forestière, duo de crudités au curry

ou

Presscopf de jarret de porc, cruditées

Plat

Mignon de porc Wellington, farandole de légumes

ou

Quasi de veau aux champignons des bois, galette de pomme de terre

ou

Filet de sandre sauce matelote, nems de choucroute

ou

Dos de cabillaud en croute de comté, écrasé de pomme de terre au safran, brochette de légumes

Dessert

Moelleux au chocolat, cœur framboise

ou

Tartare de fruits frais, sorbet mojito, croquant au sésame

ou

vacherin glacé

Menu à 30€

Entrée

Foie gras de canard, croustillant de Baerewecke, brioche

ou

velouté de carotte aux gingembre au lait de coco, brochette de crevettes panée

ou

Cromesquis d'escargots, salade

Plat

Veau Orloff revisité, kasknepfle

ou

brochette de magret de canard a l'ananas, patate douce

ou

Saltimbocca de saumon, risotto de quinoa

ou

Filet de Saint Pierre au beurre blanc, mille feuilles de polenta aux épinards

Dessert

Crème brulé au thé vert, madeleine au citron

ou

poêlé ananas au rhum, cône garni d'une mousse coco

ou

Miroir aux chocolat noir intense, sorbet passion

Menu à 35€

Entrée

Trilogie autour du foie gras

ou

Tempura de gambas, purée avocats aux épices

ou

Ballotine de cabillaud au jambon serrano, risotto provençal

Plat

Mignon de veau Wellington, pomme de terre cocotte

ou

Caille désossée et farcie au foie gras, crème de morilles, écrasé de pomme de terre

ou

Brochette de gambas et saint jacques, risotto crémeux

ou

Filet de bar rôti, légumes, riz rouge

Dessert

Norvégienne ( passion, framboise, vanille), croquant sésame

ou

Assiette gourmande

ou

forêt noir revisité, shooter de guignolet

Menu du Petit Gourmet  10€ (jusqu'à 12 ans)

 

Sirop à l'eau

 

Plat

 

Burger classique, frites

ou

Steak haché, frites

ou

Poisson du marché, spätzle

ou 

Cordon bleu de volaille, sauce aux champignons, spätzle

 
Dessert

 

Coupe de glace

 ou

Moelleux au chocolat, glace vanille

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